Trousseau 2016, domaine des Ronces, Côtes du Jura Agrandir l'image

Trousseau 2016, domaine des Ronces, Côtes du Jura

Millésime: 2016
Domaine: Domaine des Ronces 
Pays: France
Région: Jura
Appellation: Jura
Cépage(s): Trousseau
Couleur / Type: rouge
Culture: agriculture biodynamie   ♲

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€23.60

Fiche technique

Millésime 2016
Style rouge
Culture biodynamie
Pays France
Format bouteille de 75cl
Alcool 13
Volume 750

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Dégustation

La bouche est de grande ampleur, avec une matière très aérienne . qui caresse  en douceur l'entièreté du palais. C'est d'une évanescence chambollienne tout en gardant une identité bien jurassienne par ces notes de lard fumé/épicé. Et puis un fruit pur, délicat,frais. Équilibre parfait.
La finale ne rompt pas le charme (ouf !) : on pourrait presque dire qu'elle n'est qu'une simple prolongation de la bouche. Mais elle est un peu plus que ça : elle en est sa quintessence, avec une concentration de la matière sans provoquer la moindre dureté. Et mieux : un  gras inattendu surgit de nulle part et vous enrobe tout cela avec voluptuosité, avec un retour de la rose fanée, soulignée par le poivre et le lard fumé.

Un vin fantastique!

L'AVIS DU VIGNERON

Sur cette couleur rubis, Trousseau La Dame est un cépage rouge du Jura qui offre des arômes de fraise et de cerise, marqués par une légère tonalité épicée de poivre blanc et de sous-bois.

Plus intense avec l'âge, Trousseau offre une évolution de parfum allant des fruits rouges et noirs vers la prunelle.

 Ce vin peut se garder 3 ans.

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