150cl ⏐ Terre d'Adoption 2017, Laurent Herlin, Bourgueil, magnum

Millésime: 2017
Domaine: Laurent Herlin
Pays: France
Région: Loire
Appellation: Bourgueil
Cépage(s): Cabernet Franc
Couleur / Type: rouge
Culture: biodynamie   ♲

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Dispo en cave

€29.85

Fiche technique

Millésime 2017
Appellation Bourgueil
Cépages Cabernet Franc
Style rouge
Culture biodynamie
Région Loire
Pays France
Format magnum ou 150cl
Alcool 13
Volume 1500

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Accord mets-vin

Cette cuvée est très polyvalente et accompagnera aussi bien des viandes blanches, des grillades, des viandes rouges que des fromages.
Je conseille d'ouvrir la bouteille 1/2 heure avant consommation.

ℹ️ Infos sur le vin :

Âge des vignes : 25 et plus de 50 ans

Terroir : argilo-calcaire

Mode de récolte : vendanges manuelles en caisses. 1er tri sur le cep par le vendangeur. Un second tri est effectué à la sortie de l'égrappoir par 6 à 8 personnes sur une table de tri de 2,70m. 

Vinification :
la macération a eu lieu en cuve fibre durant une vingtaine de jours avec de légers remontages. Une fois les fermentations alcoolique et malo-lactique terminées : décuvage du raisin, pressurage et début de l'élevage en cuve.

Élevage :
2017 : élevage 10 mois en cuves.

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