Triptyque 2015, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé Bekijk groter

Triptyque 2018, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

Oogstjaar: 2018
Domein: Alain Cailbourdin
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Appellatie: Pouilly-Fumé
Druif: Sauvignon
Type: witte wijn
Landbouw: geleide bestrijding

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Beschikbaar

€34.75

Datasheet

Oogstjaar 2018
Appellatie Pouilly-Fumé
Druif Sauvignon
Stijl wit
Landbouw HVE 3-high environmental value
Streek Loire
Land Frankrijk
Formaat fles fles: 75cl
Alcohol 13
Volume 750

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De vieux ceps, des chênes séculaires et un élevage long sur lies pour cette cuvée de garde...

Sélectionnée sur une parcelle âgée de 70 ans, située sur le terroir exceptionnel de Saint Andelain (marnes argileuses et silex), cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne de 300 et 600 litres dont un quart est neuf, les 3 autres quarts sont répartis entre des fûts de 2, 3 et 4 ans. Issus de forêts locales (forêt de la Bertranges, d'Allogny, de Nevers et de Tronçais), ces chênes ont été sélectionnés pour leur pousse lente et leur grain très fin, qui respectent le vin.

Enfin un élevage d'un an sur lies permettra au vin d'exprimer la minérabilité de son terroir, les notes boisées n'apparaissant qu'en fin de bouche.

La fraîcheur et le fruité permettront tous les accords avec des poissons de Loire, sandre à l'aneth, brochet au beurre blanc, mais l'onctuosité et l'ampleur en bouche s'harmoniseront également avec des saumons fumés et même des foies gras.

Un vin de noble origine, vinifié dans un matériau noble pour votre plus grand plaisir...

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