Sydre Argelette 2020, Eric Bordelet
Oogstjaar: 2020
Domein: Eric Bordelet - Château de Hauteville
Land: Frankrijk
Streek: Normandie
Appellatie: Normandie
Druif: Fruits
Type: mousserend
Landbouw: biodynamie
GELEVERD IN BREUKVASTE DOOS
VEILIG BETALEN MET CREDITCARD
WIJNEN VOORRADIG
Argelette is de benaming uit de oudheid van de kleine oude stukken leisteen die de kleiachtige leembodem van de boomgaarden overwoekeren. Deze boomgaarden liggen op rotsen van zachte leisteen van zo’n drie miljard jaren oud in het ‘Normandie Meridionale’.
Deze Sydre is uitstekend als bijzonder aperitief, aanbevolen bij schaaldieren, zeetong met cidresaus, maatjesharing, zoet/zure of kruidige gerechten, kazen als camembert en desserts.
Na het handmatig plukken droogt het fruit 3-9 weken in houten kisten, daarna wordt het fijngesneden en weekt de moes zo’n 30 uur in. Met een houten pers wordt handmatig geperst, de most gist 1-4 maanden bij 5-10 gr. C., geen chapitalisatie en vrijwel geen zwavel gebruik.
De Sydre is verfijnd geurig, romig schuimend en delicaat van smaak met nobele fruitaroma’s, fris in een rijke smaak.