Beerenauslese Cuvee 2011, Kracher, Burgenland, 37,5cl

Het wijnhuis Kracher ligt in Burgenland, in de regio Seewinkel. Het familiebedrijf, dat onder leiding staat van Gerhard Kracher, is gespecialiseerd in zoete wijnen zoals Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen en ijswijnen. In de wijngaarden worden Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskat-Ottonel en ook Zweigelt druiven verbouwd. Dankzij het uitstekende klimaat en de uitstekende bodemgesteldheid is de oogst altijd eersteklas. Onderscheidingen: - 93/100 punten van Falstaff - 93/100 punten A la Carte - 17/20 punten van Gault & Milau Proefnotities:Helder geel in het glas met zilveren reflecties. In de neus na witte perziken en honingmeloenen. In de mond na verschillende steenvruchten zoals mandarijnen, citrusvruchten en rijpe en gele perziken. Langdurig in de afdronk met een elegante en aangename zuurstructuur. Druivenrassen: 60% Welschriesling, 40% Chardonnay. Vinificatie: 85% in stalen tanks en 15% in grote houten vaten, 12 maanden gerijpt. Zuurgraad: 7,3 g/l. Restsuiker: 145,7 g/l. Drinktemperatuur: 10-12°C. De Beerenauslese is een zeer goede begeleider van desserts, pittige curry en kaas.