Stout Rullquin, Tilquin (2019/2020)

    Stout Rullquin, Tilquin (2019/2020)

    11,75€
    Incl. btw

    Rullquin Stout, een bier van gemengde gisting, wordt verkregen uit een mengsel van 7/8 Rulles Brune (Gaume Stout) en 1/8 van een mengsel van 1 jaar oude lambiek, dat gedurende 8 maanden in eiken vaten heeft gerijpt. Ongefilterd en ongepasteuriseerd, wordt dit bier gedurende 6 maanden in de fles hergist.


    Beschikbaar

     

    GELEVERD IN BREUKVASTE DOOS

     

    VEILIG BETALEN MET CREDITCARD

     

    WIJNEN VOORRADIG


    Oude Geuze Tilquin (7.0% alc/vol) is een bier met spontane gisting die een mengeling is van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Dit bier hergist op fles voor minimum 6 maanden.

    De lambieken die we gebruiken zijn gegist en gerijpt in eiken vaten in onze stekerij. Ze komen voort van verschillende soorten wort, gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon.

    De smaak is zurig en droog, maar heeft een zekere rondheid dat deze Oude Geuze bijzonder toegankelijk voor niet-deskundigen maakt. Fans van het genre verkiezen deze Oude Geuze ook om zijn zoete complexiteit.

    Het heeft ook een lichte droge bitterheid vanwege de jeugd van de gebruikte eiken vaten, die nog steeds een beetje tannine vrijgeven. Het heeft een frisse citroengeur.

    TECHNISCHE KENMERKEN

    Bier op basis van 60% gemoute gerst en 40% tarwe

    Bij het koken wordt alleen overjaarse hops gebruikt

    Natuurlijke infectie door het lucht tijdens het afkoelen

    De dag na het brouwen wordt de geïnfecteerde wort in de stekerij in eiken vaten gepompt

    Spontane gisting in eiken vaten voor een periode van 1 tot 3 jaar

    Assemblage en dan hergisting op fles voor ten minste 6 maanden

    Gemiddelde productietijd : 2 ½ jaar

     
    BIER-TILQ02-75-19/20
    28 Wijnen

    Datasheet

    Oogstjaar
    2019
    2020
    Appellatie
    Oude Gueuze
    Stijl
    Blond
    Landbouw
    traditionele landbouw
    Land
    België
    Formaat fles
    fles: 75cl
    Alcohol
    7
    Volume
    750