Deze Premier Cru van Meursault is atypisch. Hij ontleent zijn aromatisch profiel aan een klei-kalkachtige bodem en vooral aan een ondergrond van kalkgesteente.
In de neus aanhoudende vuursteenachtige tonen en een zuiverheid van fruit. Scherp, weinig vlezig en mineraal, de afdronk is zilt.

Familiebedrijf sinds 6 generaties. In 1976 werd de chemie vervangen door organische producten. Tegelijkertijd werd de "beredeneerde" bestrijdingstechniek ingevoerd en sinds 2000 wordt de hele wijngaard bio verbouwd.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar.
Handmatige oogst (keuze van de datum door nauwgezette controle van de rijpheid).
Persen van de hele oogst op een pneumatische pers.
Decanteren gedurende 24 uur, gevolgd door bezinken en rekken.
Inheemse gisten.
Temperatuurcontrole van de alcoholische gisting.
100% malolactische gisting.
12 maanden rijping op droesem in eiken vaten, waarvan 30% nieuw.
3 maand in kuipen om de wijn voor te bereiden op het bottelen.
Fining indien nodig.
Lenticulaire filtratie