Domaine Anne Gros, appellatie Bourgogne

Wijnboer: Anne Gros

La philosophie d'Anne

"Le but du jeu est d'obtenir une matière première saine et mûre. Je m'efforce ensuite de tout mettre en oeuvre pour respecter l'intégrité des raisins."

Cette philosophie s'inscrit dans le respect des traditions et l'envie d'innover. L'intéret porté au respect de la bio-diversité du terroir permet de créer des vins subtils, harmonieux et élégants avec de la matière, de l'onctuosité et du fruit.

Soucieuse de pratiquer une viticulture la plus respectueuse de l'homme, de la plante et du terroir, Anne Gros s'intéresse depuis longtemps à la biodynamie et à la culture "bio" de la vigne sans toutefois y trouver un plein épanouissement. La préservation de la bio-diversité, le problème du tassement des sols, la consommation énergétique, la recherche constante pour limiter les intrants sont des pistes de travail constantes et ne correspondent à aucun label satisfaisant. Elle aime à parler de viticulture raisonnable, celle qui correspond à un travail de vigneron.

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