Proeverij


De kleur is helder strogeel. De neus is expressief, met wit fruit - appel, peer, kweepeer - geroosterd in boter, geroosterde brioche en zelfs een vleugje exotisch (ananas, geflambeerde banaan).

Het gehemelte is lang, gebouwd op een traceerbare zuurgraad, die eerder doet denken aan een Chenin dan aan een Chardonnay, waarbij de kweepeer nog sterk aanwezig is. Hij wordt omhuld door een rijpe, stevige, bijna tannineuze materie, met rotsachtige accenten. Als het aroma een grote rijpheid oproept, wordt het in evenwicht gehouden door minerale en rokerige tonen.

De afdronk is verkwikkend, geconcentreerd en sappig, en herhaalt de vorige episodes met precies de juiste hoeveelheid bitterheid om de wijn pit te geven en te verlengen, versterkt door rokerige/gegrilde tonen.

Deze wijn biedt een fris bouquet van perzik, peer en exotisch fruit.

Deze wijn kan 4 jaar bewaard worden.

De mening van de wijnboer...

Florale, van het druivenras Chardonnay, legt zijn elegantie op, zijn fijne neus, lang in de mond ontwikkelt hij zeer subtiele aroma's.