

Oogstjaar: NM
Domein: Yannick Pelletier
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc
Appellatie: Languedoc
Druif: Terret blanc et gris (95%), Muscat (5%)
Type: wit
Landbouw: bio-landbouw
"A la cave, le principe consiste à préserver au maximum lintégrité du raisin puis du vin. Sont mis en pratique : le tri manuel de la vendange, l'utilisation de la gravité, le développement des levures indigènes. En résumé, si la matière première est saine et de qualité, il est dommageable daltérer cette dernière avec des produits ou des procédés nologiques".