Expression Wit 2021, Château La Grave, Minervois

La propriété couvre 95 hectares dont 45 hectares en appellation Minervois. Le vignoble de La Grave comprend deux secteurs: les terres fraîches et les terres arides.  Les sols de grave étant sensibles à la sécheresse ont besoin d'être travaillés : actions de décompactage réalisées l'hiver et en été, l'aération du sol par l'arrachage des mauvaises herbes avec charrue, griffe et autres vieux outils traditionnels, choisis essentiellement pour leur efficacité.")