Sur le Fort 2018, Domaine Fouassier, Sancerre

Les Chailloux 2018, Domaine Fouassier, Sancerre

20,30€

Oogstjaar: 2018
Domein: Domaine Fouassier
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Appellatie: Sancerre
Druif: Sauvignon
Type: blanc
Landbouw: biodynamie

Beschikbaar

Wijn en Gerechten

10 tot 12°C om te proeven en 12 tot 14°C om te dineren.
Cap Ferret oester, Fish & Chips, Kabeljauw met citroenpuree. Een wijn om te combineren met zeevruchten of vis, of om als aperitief te drinken.

Technische Fiche

In de wijngaard: De wijnstokken worden gesnoeid in Single Guyot.
De wijngaard wordt gecultiveerd volgens biologische
en biodynamische landbouwmethoden.
Om en nabij 8.000 wijnstokken per hectare.
"Les Chailloux" wordt gemaakt van 25 jaar oude wijnstokken.
Gemiddelde opbrengst: 45 hl/ha.
De druiven worden ontsteeld en vervolgens met riemen naar de pneumatische pers getransporteerd, om ze zo veel mogelijk te ontzien.
Variëteit: Sauvignon
Proeven: Neus levendig, over Granny appel en citroenpulp en bijna anijsachtige tonen.
Mond levendig, gevolgd door een rond, fris gehemelte. Licht parelend met een mooie spanning en een watertandend houvast.
Afwerking smaakvol, met precies de juiste hoeveelheid adstringentie, afnemend in de beoordeling.
Aanbieding: Sancerre
Geologie:
Situatie: Plateau.
In de kelder: Wijnbereiding natuurlijk, gisting met inheemse gisten.
Het werk in de kelder wordt gedaan op het ritme van de lunaire kalender.
Serveeradvies en Gastronomie: 10 tot 12°C voor degustaties en 12 tot 14°C voor diners.
Cap Ferret oester, Fish & Chips, Kabeljauw met citroenpuree. Een wijn om te combineren met zeevruchten of vis, of om te drinken als aperitief.
LRBL-FOUA03-75-2018
5 Wijnen

Datasheet

Oogstjaar
2018
Appellatie
Sancerre
Druif
Sauvignon
Stijl
wit
Landbouw
biodynamie
Streek
Loire
Land
Frankrijk
Formaat fles
fles: 75cl
Alcohol
13
Volume
750