Triptyque 2015, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

Triptyque 2018, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

34,75€

Oogstjaar: 2018
Domein: Alain Cailbourdin
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Appellatie: Pouilly-Fumé
Druif: Sauvignon
Type: witte wijn
Landbouw: geleide bestrijding

Beschikbaar

De vieux ceps, des chênes séculaires et un élevage long sur lies pour cette cuvée de garde...

Sélectionnée sur une parcelle âgée de 70 ans, située sur le terroir exceptionnel de Saint Andelain (marnes argileuses et silex), cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne de 300 et 600 litres dont un quart est neuf, les 3 autres quarts sont répartis entre des fûts de 2, 3 et 4 ans. Issus de forêts locales (forêt de la Bertranges, d'Allogny, de Nevers et de Tronçais), ces chênes ont été sélectionnés pour leur pousse lente et leur grain très fin, qui respectent le vin.

Enfin un élevage d'un an sur lies permettra au vin d'exprimer la minérabilité de son terroir, les notes boisées n'apparaissant qu'en fin de bouche.

La fraîcheur et le fruité permettront tous les accords avec des poissons de Loire, sandre à l'aneth, brochet au beurre blanc, mais l'onctuosité et l'ampleur en bouche s'harmoniseront également avec des saumons fumés et même des foies gras.

Un vin de noble origine, vinifié dans un matériau noble pour votre plus grand plaisir...

LRBL-CAIL04-75-2018
187 Wijnen

Datasheet

Oogstjaar
2018
Appellatie
Pouilly-Fumé
Druif
Sauvignon
Stijl
wit
Landbouw
HVE 3-high environmental value
Streek
Loire
Land
Frankrijk
Formaat fles
fles: 75cl
Alcohol
13
Volume
750