Deze cuvée is afkomstig van een perceel Mourvèdre geplant op diepe, oostelijk georiënteerde kiezels met 5% Syrah. De wijngaard is aangeplant op een cordon de royat, heeft een opbrengst van 30 hectoliter per hectare en de druiven worden met de hand geoogst. Traditionele vinificatie in afgeknotte houten vaten en het regelmatig perforeren van de dop zorgen voor een lange rijping, 24 maanden in vaten. Biologische wijnRijpingspotentieel: 10 jaar of meer