Proeverij:

De neus is expressief, mineraal, met tonen van witte bloemen (meidoorn, acacia...). De wijn is soepel en rond.

Wijn-spijscombinatie:

Vis, wit vlees...

Serveringstemperatuur:

10-12°C

Oplegpotentieel:

Gemiddeld 3-4 jaar om het fruitige karakter van Sauvignon en het karakter van het terroir te behouden.

Anekdote:

Dankzij zijn inspanningen en kwaliteitswijnen werd de witte Sancerre-cuvée "Les Pierris" uit 2008 geserveerd tijdens het huwelijksbanket van Prinses Victoria van Zweden in juni 2010.

Domein:

Het domein produceert zowel Sancerre- als Menetou-Salon-appellatiewijnen. De geschiedenis van het domein begint rond de 17e eeuw. Roger Champault zette dit familieavontuur voort tot de opvolging van Claude en Laurent in 1996. Als pioniers hebben ze zich uitgerust met moderne apparatuur (temperatuurgecontroleerde vaten, sorteertafels, ...) terwijl ze tradities in ere hielden.

De diverse bodems zorgen voor diversiteit in de cuvées en geven de wijnen onderscheidende tonen. Aangeplant op hellingen met gerenommeerde expositie en terroirs, strekt het domein zich nu uit over ongeveer twintig hectare. Het domein is ook aangeplant op drie soorten bodems, maar het Kimmeridgien (Terres Blanches) vormt het grootste deel van de wijngaard, met 12 hectare. Deze geologische periode vormt de hoge heuvels van Sancerre.

Techniek:

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
Terroir: kalksteen genaamd "Caillottes" (Boven-Oxfordien, 160 miljoen jaar oud)
Wijnbereiding: wijn afkomstig van de mooiste expositie in de appellation: wij exploiteren 2,50 hectare van de 18 hectare van het geregistreerde perceel. 100% fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten om de frisheid te behouden. Na het klaren blijft de wijn op fijne lies tot het bottelen in april, wat meer complexiteit toevoegt. Met het zuiden blootgesteld op een krijtachtige kalkbodem hebben de wijnstokken slechts 30 cm vruchtbare grond. In dit unieke klimaat bieden de wijnstokken vroege en geconcentreerde oogsten.
Productie: 19.000 flessen

Domein Champault wijnen online bestellen bij Divine Wines

Domein Champault wijnen koopt u natuurlijk online bij DivineWines.be, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in België, waar u zowel zeldzame en bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen.
U kunt u ook terecht in onze sfeervolle winkel in Ukkel.
Passie, Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Divine Wines !