IGP Black Bud (Merlot) 2016

Info

Cépage: 100% Merlot

Terroir: Le Merlot fut implanté dans le vignoble dans les années 1980-1990. Seuls les terroirs les plus appropriés, une vingtaine d’hectares furent sélectionnés pour ce cépage : des parcelles au sol argilo-calcaire et rocailleux avec un rendement naturellement limité et idéalement situées à une altitude de 250 à 400m au dessus du niveau de la mer. Le concept est simple : un IGP méditerranée 100% Merlot, une qualité premium qui fait honneur à sa matière première et à son terroir.

Service & Accords: La température de service idéale est de 17-18°C. Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un onglet, des viandes blanches grillées, de la canette rôtie ou encore de l’andouillette grillée. Son potentiel de garde est d’environ 4 ans.

Dégustation

Aspect visuel: Une robe rouge pourpre intense

Aspect olfactif : Un nez expressif avec des tons de sous-bois. Cette cuvée est une véritable balade dans la garrigue. Le nez respire des arômes de chêne, de cèdre et de pin, des senteurs plaisantes et onctueuses.

Aspect gustatif : La bouche est complexe et chaleureuse, des notes de cacao et de café se révèlent et les tanins sont souples et soyeux.