Domaine Boisson, appellation Bourgogne

Vintner: Pierre Boisson

organic wine

Boisson-Vadot compte parmi nos perles dans la gamme des vins blancs de Bourgogne, d’où viennent des vins merveilleux - désormais extrêmement recherchés - qui correspondent pleinement à nos goûts sous tous les aspects !

« Nous faisons des vins qui sont faciles à lire, simples à comprendre. » – Bernard Boisson

« Pierre Boisson est clairement l’un des vignerons les plus talentueux de Meursault. » – William Kelley

Boisson Vadot – les faits :

• la famille cultive depuis près de 200 ans d’excellents crus à Meursault, Auxey-Duresses et Monthélie
• avec le millésime 2018, Papa Bernard Boisson transmet le domaine à ses deux enfants, Anne et Pierre, qui se partagent désormais toutes les parcelles familiales
• tous les vins des deux domaines sont vinifiés dans la même cave et selon les mêmes principes
• les piliers des deux domaines : vendanges précoces de raisins principalement issus de vieilles vignes, long élevage sur lies entre 19 et 22 mois avec utilisation réduite du bois (maximum 30 % de fûts neufs) et absence de filtration
• résultat : vins blancs et rouges marqués par le terroir, à l’acidité vive, avec profondeur, grande élégance et capacité de garde unique

Bourgogne est la terre d’origine de certains des plus grands vins blancs secs du monde. Nulle part ailleurs le cépage Chardonnay ne combine aussi singulièrement puissance et élégance, souplesse et précision, minéralité et expression du terroir comme à la Côte de Beaune, la partie sud de la célèbre Côte d’Or. Le centre de cette « terre promise » se situe à quelques kilomètres au sud de Beaune et comprend les communes de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, qui bénéficient d’une réputation quasi mythique chez les amateurs de Bourgogne. C’est là que nous avons découvert il y a quelques années un véritable joyau, qui a provoqué un grand engouement en France et a désormais conquis les amateurs avertis du monde entier. Nous recevons des demandes provenant de toute l’Europe, car ces vins conscients ne sont pas seulement d’une qualité fantastique mais aussi extrêmement rares ! Ils sont le fruit d’une relation passionnée entre un vigneron d’exception et son terroir.

Bernard Boisson reste le patron. Une figure bourguignonne typique. Il vit pour son vin. Il a une vision, il élève ses vins