En 2002, Benoît tout juste diplômé de lécole viticole de Beaune réalise son rêve : créer ce domaine viticole dans le Sud de lArdèche où il a la certitude que le terroir possède un très grand potentiel. Avec son épouse Florence, ils pratiquent une culture en biodynamie qui préserve lenvironnement et laisse le terroir sexprimer. Ils sont perpétuellement à la recherche, à la vigne de sols toujours plus vivants et, en cave de vins toujours plus purs.