**VINS D'ESPAGNE** **Présentation** L'Espagne révèle une mosaïque viticole exceptionnelle, forte de ses 69 appellations et d'un patrimoine ampélographique unique. De la Rioja mythique aux terroirs émergents de Bierzo, chaque région exprime une identité singulière. Le Tempranillo règne en maître dans les terres castillanes, tandis que l'Albariño sculpte l'élégance des Rías Baixas et le Garnacha dessine la puissance d'Aragón. **Profil gustatif** Les rouges espagnols conjuguent structure tannique noble et fruité généreux. Les crianzas dévoilent des notes de cerise confite et d'épices douces, sublimées par l'élevage en fûts de chêne américain. Les reservas et gran reservas atteignent une complexité remarquable, mariant fruits noirs, cuir, tabac et notes balsamiques. Les blancs oscillent entre la fraîcheur minérale des Albariños atlantiques et la richesse des Verdejo de Rueda, tandis que les rosados de Navarre séduisent par leur fruit éclatant et leur équilibre. **Conseils accords** Mariez les Tempranillo de Ribera del Duero aux viandes rouges grillées et fromages affinés. Les Rioja accompagnent magnifiquement l'agneau aux herbes et la charcuterie ibérique. Privilégiez les Albariño avec fruits de mer et poissons grillés. Les Garnacha du Priorat subliment gibier et plats mijotés, tandis que les Godello galiciens s'harmonisent parfaitement aux poissons en sauce.