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Cet immense archipel de vignobles allant du Pays Basque aux Gorges du Lot et de Cognac à Toulouse produit tous les types de vins : rouges, rosés, blancs secs, moelleux, liquoreux, vins effervescents et eaux-de-vie... Difficile de s'y retrouver dans cette véritable mosaïque. La région peut toutefois se décomposer en trois grands ensembles géographiques:
- L’Agenais. Il rassemble les vi- gnobles de la moyenne Garonne : Duras, Marmandais, Buzet et Côtes du Brulhois.
- Du Quercy au Rouergue. Cet ensemble, autrefois appelé Haut Pays, est axé sur les affluents de la Dordogne qui constitua longtemps pour eux le seul exutoire commercial.
- La Gascogne et le Pays Basque