Xavier Frissant Vigneron, appellation Touraine & Touraine Amboise

Vignerons: Xavier & Isabelle Frissant

Arrivé en terres d’Amboise, à Mosnes, en 1990, Xavier Frissant accompagnée de sa femme Isabelle, produit des vins sur les appellations Touraine et Touraine Amboise en Rouge, Rosé et Blanc.

Le vignoble est planté sur des sols argilo-siliceux et limono-sableux et les cépages cultivés sont le sauvignon blanc, le chenin, le cabernet franc et le côt. Depuis 1994, l’exploitation travaille également un cépage ancien : le fié gris sauvignon à chair rose, cousin du sauvignon blanc.

Ils travaillent en viticulture raisonnée et de façon responsable, l’intervention dans le vignoble se fait uniquement en fonction des aléas climatiques et des risques. Cela permet d'éviter les traitements abusifs et respecte l’écosystème ainsi que la vie des Hommes.

À la cave ils adaptons les vinifications en fonction du terroir et des cépages pour leur permettre d'avoir leur élégance et leur structure.