Le Languedoc présente une dizaine d'appellations regroupant des vins de coteaux d'une réelle typici- té méditerranéenne : Cabardès, Corbières, Fitou, Faugères, Languedoc (La Clape, Grès de Mont- pellier, Terrasses du Larzac, Saint-Georges d'Orques, Montpeyroux, Pézenas, Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet, Saint-Saturnin, Quatourze), Li- moux (également de la Blanquette mais aussi du Crémant en effervescent), Malpère, Minervois, Minervois La Livinière, Saint-Chinian, Clairette du Languedoc.