Xavier Frissant Vigneron, appellatie Touraine & Touraine Amboise

Wijnbouwers: Xavier & Isabelle Frissant

Xavier Frissant arriveerde in 1990 in Mosnes, in de regio Amboise. Hij en zijn vrouw Isabelle produceren rode, rosé en witte Touraine en Touraine Amboise wijnen.

De wijngaarden zijn aangeplant op klei-silicium en zandleembodems, en de druivenrassen zijn sauvignon blanc, chenin, cabernet franc en côt. Sinds 1994 verbouwt het domein ook een oud druivenras: fié gris sauvignon à chair rose, een neef van sauvignon blanc.

Ze werken in beredeneerde wijnbouw en op een verantwoordelijke manier, ingrepen in de wijngaard worden alleen gedaan op basis van klimatologische gevaren en risico's. Dit voorkomt misbruik en respecteert het ecosysteem en het menselijk leven. Dit voorkomt misbruik en respecteert zowel het ecosysteem als het menselijk leven.

In de kelder passen ze de vinificaties aan volgens het terroir en de druivenvariëteiten zodat ze hun elegantie en structuur behouden.