Domaine Bruno Clavelier, appellatie Bourgogne

Wijnboer: Bruno Clavelier

biodynamie   biologische wijn

De grootste schat van het domein zijn de oude familiewijnstokken, waarvan de meeste herbeplant werden na de druifluisepidemie in de jaren 1930 en 1940. Deze wijnstokken zijn het resultaat van massale selecties, dus de opbrengsten zijn van nature beperkt en de wortels zijn uitzonderlijk. De aanpak van het domein is biodynamisch;

Voor Bruno Clavelier is het niet de bedoeling om een wijn met een bepaald smaakprofiel te maken. Zijn enige doel is om te proberen vast te leggen wat het klimaat van het wijnjaar en het terroir van elk perceel de druiven elk jaar hebben gebracht.