Clos Cristal, appellation Saumur-Champigny

Vigneron: Eric Dubois

biodynamie   vin biologique

Le Clos Cristal est en un domaine exceptionnel, à plus d’un titre.

Depuis 1931, le Centre Hospitalier de Saumur exploite le clos de 10ha de Saumur-Champigny légué par ANTOINE CRISTAL.

Le CLOS CRISTAL est un lieu riche en symboles pour Saumur et ses vignerons, car son concepteur a non seulement été le 1ier à développer les vins rouges à Saumur, mais il a aussi inventé 1 système de murs (le vignoble en totalise 3 kilomètres ) le long et au travers desquels la vigne pousse, profitant ainsi de la chaleur accumulée par les pierres, et permettant d’améliorer la maturité des raisins.

Conscients de la grande valeur de cet héritage, ERIC DUBOIS perpétue les principes de culture chers à Antoine Cristal : une viticulture respectueuse du terroir, une récolte manuelle à pleine maturité, des rendements faibles.

Son souhait principal est de faire des vins de qualité et surtout de les faire aimer pour ce qu’ils sont et d’où ils naissent.