**RULLY - APPELLATION CÔTE CHALONNAISE** Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Rully s'étend sur 23 villages et produit des vins blancs et rouges d'une remarquable finesse. Les vignobles, exposés majoritairement sud-est, bénéficient de sols argilo-calcaires propices à l'expression du Chardonnay et du Pinot Noir. **PROFIL GUSTATIF** Les Rully blancs révèlent une palette aromatique délicate, mêlant notes florales d'acacia et minéralité caractéristique. En bouche, ils offrent une belle tension, soutenue par une acidité vive et des nuances beurrées en finale. Les premiers crus développent davantage de complexité avec des notes de noisette grillée. Les Rully rouges séduisent par leur élégance et leur structure soyeuse. Au nez, ils expriment la cerise, la framboise et des épices douces. La bouche révèle des tanins fins, une belle longueur et une fraîcheur typiquement bourguignonne. Les premiers crus gagnent en concentration et potentiel de garde. **CONSEILS D'ACCORDS** Les blancs s'harmonisent parfaitement avec les poissons en sauce, volailles à la crème et fromages de chèvre affinés. Les rouges accompagnent idéalement les viandes blanches, gibier à plume et fromages bourguignons. Température de service : 12-14°C pour les blancs, 15-16°C pour les rouges.