**MORGON** **Présentation** Le Morgon, l'un des dix crus du Beaujolais, s'épanouit sur 1100 hectares aux pentes du mont du Py. Ce terroir d'exception, composé de sols granitiques décomposés riches en manganèse, confère au cépage Gamay noir à jus blanc une expression unique. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, bénéficient d'une exposition sud-est optimale et d'un microclimat particulièrement favorable. **Profil gustatif** Le Morgon se distingue par sa capacité remarquable au vieillissement, développant avec l'âge des arômes complexes évoquant la cerise griotte, la pivoine et les épices douces. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une structure tannique élégante et une acidité bien intégrée. Les cuvées jeunes révèlent des notes de fruits rouges croquants et de violette, tandis que les millésimes plus évolués dévoilent des nuances de sous-bois, de truffe et de cuir fin. La finale, persistante et harmonieuse, témoigne de la noblesse de ce terroir. **Conseils d'accords** Servir à 14-16°C, le Morgon s'accorde parfaitement avec les volailles rôties, le coq au vin, les terrines de campagne et les fromages à pâte molle. Les millésimes plus âgés subliment le gibier à plume et les plats mijotés aux champignons. Sa polyvalence en fait également un compagnon idéal des charcuteries lyonnaises.