Triptyque Silex 2019, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

Name: Triptyque Silex 2019, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé
Brand: Caïlbourdin
SKU: LRBL-CAIL04-75-2019
Price: 50 EUR
Availability: InStock

50,00€

Millésime: 2019
Domaine: Alain Cailbourdin
Pays: France
Région: Loire
Appellation: Pouilly-Fumé
Cépage(s): Sauvignon
Couleur / Type: blanc
Culture: lutte raisonnée

Quantité

Dispo en cave

L’histoire de la Loire et de ses vins se confond, noblesse oblige, avec l’Histoire de France. Pionnière, la vigne du Pays Nantais fût plantée par les romains, emboîtant le pas à la viticulture en Val de Loire qui naîtra au 5ieme siècle.

Son développement est encouragé pendant un millénaire par les têtes couronnées de France et d’Angleterre. La recherche d’une qualité digne des papilles royales donne naissance à des appellations de grand renom.

Grâce à leur équilibre, les appellations du Val de Loire réussissent le tour de force de plaire aux connaisseurs et aux amateurs.

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VINS SUR STOCK

Description
Détails du produit

De vieux ceps, des chênes séculaires et un élevage long sur lies pour cette cuvée de garde...

Sélectionnée sur une parcelle âgée de 70 ans, située sur le terroir exceptionnel de Saint Andelain (marnes argileuses et silex), cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne de 300 et 600 litres dont un quart est neuf, les 3 autres quarts sont répartis entre des fûts de 2, 3 et 4 ans. Issus de forêts locales (forêt de la Bertranges, d'Allogny, de Nevers et de Tronçais), ces chênes ont été sélectionnés pour leur pousse lente et leur grain très fin, qui respectent le vin.

Enfin un élevage d'un an sur lies permettra au vin d'exprimer la minérabilité de son terroir, les notes boisées n'apparaissant qu'en fin de bouche.

Un vin de noble origine, vinifié dans un matériau noble pour votre plus grand plaisir...

Accord mets-vin

La fraîcheur et le fruité permettront tous les accords avec des poissons de Loire, sandre à l'aneth, brochet au beurre blanc, mais l'onctuosité et l'ampleur en bouche s'harmoniseront également avec des saumons fumés et même des foies gras.