LE VIN:

Situé en haut du coteau juste au dessus du célèbre Grand-Cru Clos de Tart, le terroir du Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy est marqué par la forte présence de calcaire. Les vignes âgées de 45 ans occupent une surface de 0,50 ha.

Le vin y acquière une dimension aérienne singulière dans le paysage des vins de la commune. La bouche est consistante avec un déroulé de bouche énergique mais canalisé et une finale toujours fraîche. L’expression aromatique est marquée par des notes de fruits sauvages (airelles, ronces), de cacao, de lard fumé, d’iris, de pêche.

Son caractère longiligne et salivant le rend accessible jeune mais une garde de 10 à 15 ans affirmera sa finesse. Nous vous conseillons de le servir en carafe lorsqu’il est jeune.

Vinifié suivant les millésimes avec 50 % de grappes entières, l’élevage dure environ 18 mois en fûts à 20 % neufs.

Domaine RENÉ BOUVIER

Domaine familial depuis 3 générations dirigé par Bernard Bouvier. Le domaine fut créé en 1910 par le grand-père, Henri Bouvier. René Bouvier, le père de Bernard, le reprit en 1950, et le développa pour atteindre une surface d'exploitation de 17 hectares de vignes de Marsannay à Gevrey-Chambertin (Grands Crus, Premiers Crus, Villages et appellations régionales). 

Toute la gamme est certifiée BIO depuis le millésime 2013.
Le domaine possède de très vieilles vignes allant jusqu'à 90 ans.

Bernard Bouvier:
"A travers des vins vibrants, vivants, qui ont une âme, nous cherchons à perpétuer la diversité exceptionnelle des vins de terroirs". 

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