Des syrahs dans le sud à 600m d’altitude : un cocktail qui tient de la dynamite! Le travail dans les vignes, l’élevage long en barriques neuves, tout concourt à faire de cette cuvée un petit bijou de finesse, de suavité, de rondeur et d’ampleur.

Servir entre 15° et 16°C, en ayant pris soin de carafer 3 heures avant de servir. Dense, veloutée et épicée, cette cuvée qui peut se garder longtemps s’accorde à merveille avec une brouillade d’œufs aux truffes, un gigot d’agneau ou encore un faisan braisé..

« Robe pourpre violacé. Nez concentré dévoilant lentement des fragrances florales, fruitées, note d’olive noire. Bouche ample, étoffée, généreuse et fondue, expression intense du cépage syrah. Jeune encore, il faut attendre pour qu’il délivre sa complexité. » Gilbert & Gaillard

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