Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2014 - Bruno Clavelier

Neuf

Millésime: 2014
Domaine: Bruno Clavelier
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Cépage(s): Aligoté
Couleur / Type: blanc
Culture: biodynamie

Plus de détails

Dispo en cave

€17.60

Fiche technique

Millesime 2014
Appellation Bourgogne
Cépages Aligoté, Aligoté
Style blanc
Culture biodynamie
Région Bourgogne
Pays France
Volume bouteille de 75cl
Alcool 13

En savoir plus

Ce sont de très vieilles-vignes de plus de 85 ans. Une forte proportion de vieille sélection d’aligoté doré donne un vin gras et puissant à la finale minérale.

Il peut être bu jeune, bien entendu, sur ses notes d’agrumes et de fruits exotiques (ananas) mais il peut également vieillir quelques années pour évoluer vers des arômes plus complexes mêlant les fruits jaunes (pêche, abricot) avec un caractère floral. L’élevage de 12 mois en cuve préserve la fraîcheur du fruit.

Le trésor du domaine ce sont d'abord les vieilles vignes familiales; la plupart ont été replantées dans les années 1930-1940. Elles sont issues de sélections massales, les rendements sont donc naturellement limités et l'enracinement y est exceptionnel, ceci favorisant une grande surface de contact avec les éléments minéraux du sous-sol.

Ici, la culture de la vigne a toujours été traditionnelle, dans le bon sens du terme, c'est-à-dire un petit peu d'engrais organique et énormément de travail manuel.

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