Beerenauslese Cuvee 2011, Kracher, Burgenland, 37,5cl

La cave Kracher est située dans le Burgenland, dans la région de Seewinkel. L'entreprise familiale, dirigée par Gerhard Kracher, est spécialisée dans les vins doux tels que le Beerenauslesen, le Trockenbeerenauslesen et les vins de glace. Dans les vignobles, on cultive le Welschriesling, le Chardonnay, le Traminer, le Scheurebe, le Muskat-Ottonel et le Zweigelt. Grâce aux excellentes conditions climatiques et pédologiques, la récolte est toujours de première qualité. Récompenses : - 93/100 points Falstaff - 93/100 points A la Carte - 17/20 points Gault & Milau Notes de dégustation:Le verre est jaune brillant avec des reflets argentés. Au nez, il évoque la pêche blanche et le melon de miel. En bouche, différents fruits à noyaux comme la mandarine, les agrumes et les pêches mûres et jaunes. La finale est longue avec une structure acide élégante et agréable. Cépages : 60% Welschriesling, 40% Chardonnay. Vinification : 85% en cuves d'acier et 15% en grands fûts de bois, vieillissement de 12 mois. Acidité : 7,3 g/l. Sucre résiduel : 145,7 g/l. Température de consommation : 10-12°C. Le Beerenauslese accompagne très bien les desserts, le curry épicé et le fromage.