**POMMARD - BOURGOGNE ROUGE** Pommard behoort tot de meest gerenommeerde appellations van de Côte de Beaune en staat symbool voor de krachtigste rode wijnen van dit prestigieuze gebied. Deze exclusieve appellation village beslaat 338 hectare wijngaarden op kalkhoudende leemgronden, verdeeld over 28 premiers crus waaronder Les Rugiens en Les Epenots. **SMAAKPROFIEL** Pommard onderscheidt zich door zijn robuuste karakter en intense structuur. In de neus ontwikkelt zich een complex bouquet van donkere vruchten - cassis, braambes, morellen - aangevuld met verfijnde tonen van viooltjes en peperkorrels. Het hout integration toont zich subtiel met hints van vanille en toast. Op het palaat presenteert Pommard zich vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines die het wijnframe vormen. De zuurgraad is levendig en zorgt voor een uitstekende balans. Het mondgevoel is zijdezacht met een persisterende afdronk waarin minerale nuances en kruidigheid harmonisch samensmelten. **SPIJS-WIJNCOMBINATIES** Deze noble Pinot Noir harmoniëert uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte zachte kazen. Klassieke combinaties zijn côte de bœuf, hertenstoof met jeneverbes, of een plateau van Epoisses en Chaource. Voor optimaal genot adviseren wij decanteren 1-2 uur voor serveren bij 16-18°C. Bewaarperiode: 8-15 jaar afhankelijk van de vintage en producent.