**Juliénas - Cru du Beaujolais** Juliénas behoort tot de tien prestigieuze cru's van het Beaujolais en dankt zijn naam aan Julius Caesar. Dit noordelijke cru beslaat 580 hectaren op graniet- en schieferrijke bodems, wat resulteert in wijnen van opmerkelijke finesse en elegantie. **Smaakprofiel** Juliénas toont de verfijnde expressie van Gamay met een prachtige balans tussen fruit en structuur. In de neus openbaart zich een bouquet van rode bessen - framboos, kers en rode bes - aangevuld met florale noten van pioenroos en viooltje. Subtiele kruidige accenten van peper en minerale nuances completeren het aromatisch profiel. In de mond presenteert Juliénas zich soepel en harmonieus, met levendige zuurgraad en zijdezachte tannines. De afdronk is elegant en persistent, met een delicate mineraliteit die de terroir-expressie onderstreept. **Serveeradvies & Accords** Serveer op 14-16°C in een Bourgogneglas. Juliénas harmoniëert uitstekend met gevogelte zoals coq au vin, kalfsvlees en gegrilde rode vis zoals tonijn. De wijn vormt een sublieme combinatie met zachte kazen zoals Chaource of Saint-Nectaire. Voor vegetarische gerechten zijn paddenstoelrisotto en ratatouille ideale partners. Jonge Juliénas (1-3 jaar) benadrukt de fruitige frisheid, terwijl oudere wijnen (5-8 jaar) meer complexiteit en tertiaire aroma's ontwikkelen.