**Cornas - Noordelijke Rhône** Deze prestigieuze appellation uit de noordelijke Rhône produceert exclusief rode wijnen van 100% Syrah. Gelegen op steile, door graniet gedomineerde hellingen boven de Rhône, brengt Cornas enkele van de meest krachtige en langlevende wijnen van Frankrijk voort. De 140 hectare wijngaarden profiteren van een zuidelijke oriëntatie en een континентaal klimaat met mediterrane invloeden. **Profil Gustatif** Cornas kenmerkt zich door een intense, diep robijnrode kleur met violette reflecties. Het bouquet onthult complexe aroma's van zwarte olijven, gerookt vlees, wilde kruiden en minerale nuances. In de mond toont zich een volle, gestructureerde wijn met ferme tannines en een uitstekende zuurgraad. Smaken van cassis, zwarte peper, lavendel en geroosterde koffie domineren, ondersteund door subtiele eiken- en rooktoetsen. De afdronk is lang en persistent met een karakteristieke mineraliteit. **Conseils d'Accords** Deze robuste wijnen harmonieren uitstekend met gegrild rood vlees, wild, gebraad en gerijpte kazen zoals Roquefort. Jonge Cornas paren wonderwel bij kruidige gerechten en barbecue, terwijl gerijpte flessen subliem zijn bij fazant, hertenbiefstuk of eendenborst. Serveer bij 16-18°C na decantatie. Bewaarperiode: 8-15 jaar voor optimale evolutie.