**Rasteau - Zuidelijke Rhône-Parel** Deze prestigieuze AOC uit de zuidelijke Rhône-vallei produceert uitzonderlijke rode wijnen en verfijnde Vins Doux Naturels. Gelegen op de warme hellingen van het Vaucluse, profiteert Rasteau van een mediterraan klimaat en diverse terroirs van klei-kalksteen en rode zandsteen. **Profil Gustatif** De rode Rasteau wordt gedomineerd door Grenache (minimaal 50%), aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Deze wijnen tonen een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet onthult intense aroma's van zwarte bessen, gedroogde kruiden, garrigue, violet en peper. Bij rijping ontwikkelen zich complexe tonen van leer, cacao en specerijen. In de mond zijn ze vol, krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, warme finale. De alcohol varieert tussen 13-15%. De Vin Doux Naturel variant, geproduceerd door mutage, biedt geconcentreerde smaken van gekonfijte vruchten, honing, noten en oxidatieve tonen na veroudering. **Conseils Accords** Rode Rasteau harmoniëert uitstekend met gegrild rood vlees, wildbraad, cassoulet, gerijpte kazen en Provençaalse stoofschotels. De Vin Doux Naturel paar perfect bij chocoladedesserts, blauwe kazen of als digestief. Serveertemperatuur: 16-18°C voor rode wijnen, 10-12°C voor zoete varianten.