ACCORD METS ET VINS

Le Pâté chaud de Sandre, Crème de cerfeuil
Température de service : 11° – 13°C – Potentiel de garde : 5 – 7 ans

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Allen Meadows : «Un nez généreux mais non dominant de bois qui entoure les arômes de poire et de chèvrefeuille. La bouche est moelleuse, dense et se termine sur une finale nette et sèche aux saveurs d’agrumes. Ce vin peut très bien se boire jeune.»

VIGNOBLE

Dates de plantation : 1985, 2000
Terroir : argilo-calcaire « oolithiques » en plaques, calcaire gris et beige à chailles en surface
Exposition : Sud-Est
Altitude : 264 mètres
Production annuelle : 2 820 bouteilles

VINIFICATION

Vendanges manuelles – Sélection des raisins sur une table de tri – Raisins entiers dans le pressoir – Débourbage 12 heures – Fermentation en fût de chêne – Contrôle des températures – Levures naturelles

ÉLEVAGE

14 mois en fût de chêne – 20% de fûts neufs – Fermentation malolactique totale – Collage avant la mise en bouteille. 

In de Côte Chalonnaise bestaat het Domaine Michel Juillot al vier generaties. Het exploiteert 30 hectare wijngaarden die een grote selectie van de beste "climats" van Mercurey vertegenwoordigen, evenals enkele van de crus van de Côte de Beaune.

Ontdek en bestel exclusieve wijnen van Domaine Michel Juillot bij Divine Wines

Bestel de fantastische wijnen van Domaine Michel Juillot moeiteloos online bij Divine Wines. Ontdek onze gevarieerde wijncollectie met zowel exceptionele als budgetvriendelijke opties. Divine Wines, dé toonaangevende wijnhandel in België, biedt gegarandeerde kwaliteitswijnen, snelle levering en betrouwbare service. Koop de beste wijnen eenvoudig op DivineWines.be.

Bij DivineWines.be geloven we dat elke fles een uniek verhaal heeft. Bestel nu en laat ons je begeleiden naar memorabele smaakontdekkingen. Want het kiezen van een wijn zou net zo plezierig moeten zijn als het genieten ervan. Proost op nieuwe wijnavonturen!