Jean-Paul Thévenet, appellatie Saumur

Wijnboeren: Jean-Paul & Charly Thévenet 

biodynamie   biologische wijn

De familie Thévenet is al vier generaties gevestigd in Villié-Morgon, in het hart van de wijngaarden van Beaujolais.

In het voorjaar van 2019 verenigt Jean-Paul Thévenet zijn domein van Morgon (ongeveer 3 ha) met dat van Charly, de laatste van de lijn, die tot dan toe onder zijn naam een cuvée in de appellation Régnié (3,5 ha) vinificeert, genaamd Grain et Granit. Ze blijven de 'natuur' wijnen promoten, de wijnstokken worden biologisch gerijpt, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen.

Van dit opmerkelijke wijnerfgoed - de oudste gamay-wijnstokken bereiken de leeftijd van 70 jaar - zijn de terroirs granieten met zeer weinig aarde, de wortels bereiken zeer snel het moedergesteente wat een weefsel van mineraliteit aan de wijn geeft.

In de kelder vindt de vinificatie eenvoudig plaats, in traditionele koolzuurgisting, op natuurlijke gist. Noch gelijmd noch gefilterd, krijgen wijnen slechts een minimale dosis zwavel.

Als u ze jong drinkt, bieden hun Beaujolais de kenmerkende fruitige tonen van de Gamay. Met de leeftijd kunnen aroma's van kersen of kirsch verschijnen bij de Morgons terwijl de Regnié tinten van bloemen, kruiden... Passen super voor veroudering.