Le Clos des Cordeliers est un domaine dont on retrouve les premiers écrits au 14^ème  siècle à l'époque des moines Franciscains. Ce domaine familial depuis 1932, se compose aujourd'hui de 18 hectares dont 13 autour de la maison. Il est protégé du gel printanier par un système de chaufferettes. Les vendanges se font manuellement fin septembre début Octobre. Le Cabernet Franc (seul cépage utilisé) s'exprime parfaitement sur  ses sols argilo calcaire en donnant des vins très fruités, souples et gourmands. L'élevage se fait uniquement en cuves afin de garder cette spécificité du terroir.

En 2003, Sébastien Ratron a succédé à son papa puis en 2008 à son oncle. Il exploite l'ensemble du vignoble avec comme ambition de perpétuer la tradition du vignoble et la qualité des vins produits au Clos des Cordeliers.

En 2017, il décède sans crier gare et c'est son épouse Marie-Françoise qui reprend fièrement le flambeau et les vignes