Smaakimpressie

Diepe rode kleur. Frisse, fruitige en minerale aroma’s zowel in geur als in smaak. Fluwelig, mondvullend, geconcentreerd en toch verfijnd, met een lange, verfrissende en minerale finale.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van 3 edele druivenrassen: grenache (8 jaar oud), syrah (25) en carignan (deels 42 en deels 104 jaar oud!). De wijngaarden liggen op een bodem van klei en kalk, vol op het zuiden gericht, met delen oogverblindende blote kalksteen in Agel. De combinatie van oude en jonge druiven brengt een geweldige complexiteit, waarin frisheid, concentratie, fruit en mineraliteit elkaar aanvullen en perfect in balans houden. De contrasten in leeftijd worden daarbij extra versterkt door de bijna magische contrasten tussen de brandende zon en de koele kalkbodem waarin de druiven hun dorst kunnen lessen. Daardoor zijn de druiven vroeg rijp maar bevatten nog een verrassende en aangename frisheid. De druiven worden apart met de hand geoogst. Na de gisting van de volledig ontsteelde druiven vindt een opvoeding plaats op eikenhouten vaten (60%) en RVS tanks (40%).

Culinair Advies

Deze grote wijn is niet kieskeurig maar vraagt om aandachtig bereide vleesgerechten.

Tip van Anne Gros: probeer het eens bij Oosterse vlees fondues met een krachtige en smaakrijke vleesbouillon: Koreaanse Shin Sul Ro, Chinese Mongoolse fondue.

Soils: clayey-limestone
Surface area: 3 hectares
Vines: between 18 and 113 years old
Varietals: Carignan 1904 – Syrah – Grenache
Harvest: hand picking
Winemaking: open steel tank-fully destemmed 
Ageing: 80% barrels, 20% stainless steel tanks

DOMAINE ANNE GROS ET JEAN PAUL TOLLOT WIJNEN ONLINE BESTELLEN BIJ DIVINE WINES

Bestel de fantastische wijnen van Anne Gros & Jean-Paul Tollot moeiteloos online bij Divine Wines. Ontdek onze gevarieerde wijncollectie met zowel exceptionele als budgetvriendelijke opties. Divine Wines, dé toonaangevende wijnhandel in België, biedt gegarandeerde kwaliteitswijnen, snelle levering en betrouwbare service. Koop de beste wijnen eenvoudig op DivineWines.be.

Bij DivineWines.be geloven we dat elke fles een uniek verhaal heeft. Bestel nu en laat ons je begeleiden naar memorabele smaakontdekkingen. Want het kiezen van een wijn zou net zo plezierig moeten zijn als het genieten ervan. Proost op nieuwe wijnavonturen!