Het dorp Puligny Montrachet is wereldberoemd om zijn grote wijnen. Het terroir van Les Chalumeaux ligt in de richting van de Hameau de Blagny, op een naar het oosten gerichte helling met een zeer stenige, mergelige kalkbodem.

Een wijn met een prachtige aromatische complexiteit die concentratie en finesse combineert. Bloemige aroma's en tonen van geroosterde hazelnoten ondersteund door een elegante mineraliteit.

Familiebedrijf sinds 6 generaties. In 1976 werd de chemie vervangen door organische producten. Tegelijkertijd werd de "beredeneerde" bestrijdingstechniek ingevoerd en sinds 2000 wordt de hele wijngaard bio verbouwd.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 25 jaar.
Handmatige oogst (keuze van de datum door nauwgezette controle van de rijpheid).
Persing van de hele oogst op een pneumatische pers.
Decanteren gedurende 24 uur, gevolgd door bezinking en entonnage.
Inheemse gisten.
Temperatuurcontrole van de alcoholische gisting.
100% malolactische gisting.
15 maanden rijping op droesem in eiken vaten van 1 tot 3 jaar.
Einde van de rijping in vaten gedurende 3 maanden om de wijn voor te bereiden op het bottelen.
Fining indien nodig.
Lenticulaire filtratie.