**Roussette de Savoie** Deze authentieke witte wijn uit de Savoyaardse Alpen wordt gevinifieerd uit de inheemse Altesse-druif, een zeldzame variëteit die uitsluitend gedijt op de kalkrijke hellingen tussen 250 en 500 meter hoogte. De appellation profiteert van het alpine microklimaat en de mineralenrijke bodems die deze karaktervolle wijn hun unieke identiteit verlenen. **Profil Gustatif** In het glas toont Roussette de Savoie een elegante strohele kleur met goudgroene reflecties. Het aroma-spectrum ontvouwt zich met verfijnde tonen van witte bloemen, citrusvruchten en hazelnoten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond kenmerkt deze wijn zich door zijn levendige frisheid, evenwichtige zuurgraad en een distincte amandel-finale. De textuur is fluweelzacht met een persistente afdronk die de terroir-expressie benadrukt. Met rijping ontwikkelen zich complexere honingtonen en een delicate oxidatieve evolutie. **Conseils Accords** Deze nobele Savoyaardse wijn harmonieert perfect met de regionale gastronomie: raclette, fondue savoyarde, of Beaufort-kaas. Uitstekende begeleiding bij zoetwatervis zoals forel of omberridder, gevogelte in roomsauzen, en verfijnde voorgerechten met truffel. Serveren op 10-12°C om de aromatische complexiteit optimaal te benadrukken. Kan 5-8 jaar bewaard worden voor verdere ontwikkeling van de terroir-karakteristieken.