**Marsannay - De Poort tot de Côte d'Or** Marsannay markeert als noordelijkste appellation van de Côte d'Or de toegang tot Bourgogne's meest prestigieuze wijngaarden. Deze unieke AOC onderscheidt zich door zijn diversiteit: als enige appellation in de Côte d'Or produceert het rode, witte én rosé wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. **Profil Gustatif** De rode Marsannay, gevinifieerd uit Pinot Noir, toont een elegante structuur met medium body en verfijnde tannines. Het bouquet onthult rode bessen, kersen en subtiele kruidentoetsen, ondersteund door een karakteristieke mineraliteit van de kalkhoudende ondergrond. De witte cuvées van Chardonnay bieden frisheid en finesse, met citrusaroma's en een delicate houtrijping. De zeldzame rosé d'une nuit vertoont een zalmoze kleur en expressieve roodfruitsaroma's met een droge, evenwichtige afdronk. **Accords Mets-Vins** Rode Marsannay harmonieert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees en zachte kazen zoals Chaource. De witte varianten begeleiden perfect schaaldieren, gegrilde vis en geitenkaas. De rosé vormt een ideale aperitief en accompagneert zomerse salades en Bourgondische terrines. Serveertemperatuur: 14-16°C voor rood, 10-12°C voor wit en rosé. Bewaarperiode: 5-8 jaar voor rood, 3-5 jaar voor wit en rosé.