**Coteaux du Loir AOC** Deze kleinschalige Loire-appellatie, gelegen aan de oevers van de Loir (zijrivier van de Loire), produceert verfijnde wijnen op kalk-kleigronden met silexafzettingen. De 65 hectare wijngaarden profiteren van een gematigd continentaal microklimaat, ideaal voor langzame rijping. **Smaakprofiel** De rode wijnen, voornamelijk uit Pineau d'Aunis, tonen een elegante lichaamsbouw met frisse zuurgraad. Aroma's van rode bessen, witte peper en subtiele kruidige toetsen kenmerken deze delicate cuvées. Chenin Blanc levert mineraalrijke witte wijnen met citrusfrisse aciditeit, accenten van groene appel en karakteristieke honingachtige nuances. De rosé-wijnen bieden een harmonisch evenwicht tussen frisheid en fruitigheid, met verfijnde florale aroma's. **Spijs-wijn-combinaties** Rode Coteaux du Loir excelleert bij gegrilde riviervissen, gevogelte met kruiden of zachte geitenkazen uit de Loire-vallei. De Chenin Blanc-cuvées harmoniëren perfect met schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas zoals Crottin de Chavignol of lichte voorgerechten. Rosé-wijnen vormen ideale begeleiders bij charcuterie, zomerterrines of mediterrane salades. Serveer op 8-10°C voor wit en rosé, 12-14°C voor rood. Deze authentieke appellatie verdient herontdekking door liefhebbers van subtiele Loire-wijnen.