**Bourgueil - Loire Vallei** Deze prestigieuze appellation uit de Loire-vallei produceert uitsluitend rode wijnen van Cabernet Franc, aangevuld met maximaal 10% Cabernet Sauvignon. De wijngaarden, gelegen op de rechteroever van de Loire tussen Tours en Saumur, profiteren van een continentaal klimaat met maritieme invloeden. De diversiteit aan bodems - van grint en zand nabij de rivier tot kalksteen en tufsteen op de plateaus - creëert twee onderscheiden stijlen: elegante, toegankelijke wijnen van de alluviale gronden en krachtigere, meer gestructureerde cuvées van de coteau. **Profil Gustatif** Bourgueil presenteert zich met een levendige robijnrode kleur. Het aromatische bouquet onthult karakteristieke noten van rode vruchten (framboos, kers), vaak vergezeld van vegetale nuances (groene paprika, eucalyptus) en kruidige accenten. Bij rijping ontwikkelen zich complexere aroma's van leer, tabak en sous-bois. In de mond toont de wijn een verfijnde tanninstructuur met een aangename frisheid, waarbij de elegantie van Cabernet Franc volledig tot uiting komt. De afwerking is persistent met een mooie mineraliteit. **Accords** Bourgueil harmonieert uitstekend met gegrild rood vlees, wild, gevogelte in rode wijn en gerijpte kazen zoals crottin de Chavignol. De lichteren stijl van gravelgronden past perfect bij charcuterie en terrine, terwijl de krachtigere coteau-wijnen ideaal zijn bij lamsvlees en wildbraad. Serveertemperatuur: 16-18°C.