De grootste witte wijn van Meursault.
De eerste neus: mineraal, kristallijn. Het terroir is alomtegenwoordig. Zowel verfijnd als elegant, zijn krachtige ziltheid wekt de smaakpapillen. Het is een levendige, sappige wijn, uitzonderlijk na enkele jaren op fles.

Familiebedrijf sinds 6 generaties. In 1976 werd de chemie vervangen door organische producten. Tegelijkertijd werd de "beredeneerde" bestrijdingstechniek ingevoerd en sinds 2000 wordt de hele wijngaard bio verbouwd.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 60 jaar.
Handmatige oogst (keuze van de datum door nauwgezette controle van de rijpheid).
Persen van de hele oogst op een pneumatische pers.
Decanteren gedurende 24 uur, gevolgd door bezinken en rekken.
Inheemse gisten.
Temperatuurcontrole van de alcoholische gisting.
100% malolactische gisting.
15 maanden rijping op de droesem in eiken vaten van 1 tot 3 jaar.
1Einde van de rijping in vaten gedurende 3 maanden om de wijn voor te bereiden op het bottelen.
Fining indien nodig.
Lenticulaire filtratie.