Domaine Jeanine Boutin, appellatie Zuidelijke Rhône

Wijnboer: Stéphane Vedeau

biologische wijn

Domein: Jeanine Boutin

Stéphane Vedeau is een man van de Rhône door en door. Hij begon in het zuidelijke deel van de vallei met geweldige wijnen uit Châteauneuf du Pape en andere Rhône appellations, en in de afgelopen jaren heeft hij zijn grondgebied uitgebreid tot een totaal van 50 hectare met velden in het noorden van de Rhône.

De wijnen van Jeanine Boutin

De Syrah-wijnen van Stéphane Vedeau van kleine percelen in Côte Rotie, Hermitage en elders maken allemaal indruk met een zuiverheid, harmonie en diep fruit die alleen de beste producenten in hun wijnen naar boven kunnen brengen.

Op de etiketten staat J. Boutin. Het is eigenlijk Stéphane's moeder Jeannine die haar naam aan de wijnen gaf - en met goede reden. Zij bezit de velden waar haar zoon de druiven teelt en oogst. De filosofie is om pure, gezonde wijnen te produceren met een optimale rijpheid.

Vedeau wordt beschreven als een perfectionist en het is een feit dat terroir alles voor hem is. Hij is zeer begaan met de manier waarop de velden en wijnstokken worden behandeld. Biologische principes zijn volledig geïntegreerd. Er worden geen chemicaliën gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst en in de kelder worden alleen grote, speciaal door Stéphane geselecteerde vaten gebruikt. De wijnen worden gebotteld zonder filtratie en klaring en met terughoudend gebruik van zwavel.