Finesse, elegantie, zijdezachte tannines, pure balans op tafel.

Kooktips: Gevogelte, kalfsentrecote Milanaise, zwezeriken..... courgette spaghetti

Smaaknotities: Delicaat rood, fijne, elegante neus met aroma's van klein rood fruit (frambozen, rode bessen, enz.). Structuur gekenmerkt door fijne tannines. Zacht in de mond met een goede lengte.

Techniek

Appellatie : AOP Chinon

Terroirs: 5 percelen in 3 terroirs. Montilles (kleine heuvels in de Vienne-vallei met kiezel, klei en kalksteen) gevolgd door zand op een zeer oude wijngaard en kiezelhoudende klei.

Leeftijd van de wijnstokken: 55 tot 70 jaar oud

Opbrengst: 35 Hl/Ha

Wijngaardbeheer: Biologische wijnbouw sinds de oprichting van het domein in 2007. Wijndichtheid 4500 wijnstokken/ha. Enkelvoudige Guyot snoei.

Productiegebied : 2 Ha

Jaarlijkse productie: 93.000 flessen

Vinificatie / rijping: Oogstdatum bepaald door suiker/zuurte analyse en bessen proeven. Handgeplukt in open kratten. Opvulling door zwaartekracht. Spontane gisting (inheemse gisten) in ruwe cementvaten met dagelijkse lichte pompbeurten van korte duur. Malolactische gisting vindt ook plaats in cementvaten, waar de wijn 12 maanden rijpt. Sulfatering indien nodig en bij het bottelen (<20g/hl vrije SO2).

Proeftemperatuur : 14°C

Bewaartijd : 20 jaar

Label : AB (Ecocert certificering)

Ontdek en bestel exclusieve wijnen van Domaine de l'R bij Divine Wines

Bestel de fantastische wijnen van Domaine de l'R moeiteloos online bij Divine Wines. Ontdek onze gevarieerde wijncollectie met zowel exceptionele als budgetvriendelijke opties. Divine Wines, dé toonaangevende wijnhandel in België, biedt gegarandeerde kwaliteitswijnen, snelle levering en betrouwbare service. Koop de beste wijnen eenvoudig op DivineWines.be.

Bij DivineWines.be geloven we dat elke fles een uniek verhaal heeft. Bestel nu en laat ons je begeleiden naar memorabele smaakontdekkingen. Want het kiezen van een wijn zou net zo plezierig moeten zijn als het genieten ervan. Proost op nieuwe wijnavonturen!