De meest zuidelijke appellatie van de Côte de Beaune. De wijnstokken geplant op zuidoostelijke hellingen met klei-kalksteen bodem produceren een rijke, volle en intense rode wijn. Een concentraat van zwart fruit en kruiden, warme en elegante tannines.

Familiebedrijf sinds 6 generaties. In 1976 werd de chemie vervangen door organische producten. Tegelijkertijd werd de "beredeneerde" bestrijdingstechniek ingevoerd en sinds 2000 wordt de hele wijngaard bio verbouwd.

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar.
100% ontstemming.
Inheemse gisten.
Koude opslag bij 10° gedurende 3 tot 6 dagen.
Gisting gedurende 12 tot 18 dagen.
15 maanden rijping in eiken vaten, 20% nieuwe vaten.
3 maanden in vaten om de wijn voor te bereiden op het bottelen.
Lenticulaire filtratie.