

Oogstjaar: 2015
Domein: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Appellatie: Saumur
Druif: Chenin
Type: wit
Landbouw: biodynamie
Le domaine des Roches Neuves existe depuis 1850, il jouit d'un terroir exceptionnel de par la qualité de son sous-sol crayeux composé de tuffeau. Depuis le début des années 1990, on trouve Thierry Germain aux commandes; une de ses premières décisions fut de convertir les 22 hectares du vignoble à la biodynamie. Deux règles guident le travail dans les vignes : des petits rendements ainsi que des vendanges à maturité complète.